琉球料理科

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家庭料理科

琉球料理コース： (月3〜4回)／1年
開講日時： 月曜日 18:15〜20:45
火曜日 14:00〜16:30
担当： 学院長 松本嘉代子
月謝： 16,800円 (税込み)

沖縄で育まれ、親しまれてきた家庭料理から伝統的な官廷料理まで、沖縄の豊かな食文化を学びます。
年中行事に合せてカリキュラムを作成しておりますので、行事料理を見直したい方に役立つコースです。また、県外からお越しで郷土料理に興味がある方・ウチナー嫁さん・・・沖縄ならではの食材を使って沖縄料理を一緒に学びましょう。
年に2回、県内にある沖縄料理のお店で試食会を行っております。


資格：1年間の過程を終了すると「40単位」習得できます。


メニュー例

ゴーヤーチャンプルー／ジーマミ豆腐／ソーキ骨のお汁

ムーチー／沖縄そば／チンビンなど